Mực 1 nắng nướng bằng nồi chiên không dầu
Dưới đây là công thức để bạn có thể làm món nướng mực 1 nắng bằng nồi chiên không dầu hấp dẫn, chuẩn ngon đúng điệu.
Đây được xem là một trong những “mồi bén” để uống rượu bia hay nhâm nhi cuối tuần, quây quần cùng gia đình. Không chỉ cánh mày râu mà cả chị em phụ nữ và tất cả mọi người đều rất yêu thích, có thể nói là bị nghiền bởi hương vị thơm ngon, dai dai, càng ăn càng ngon đậm chất vị riêng của mực 1 nắng.
Để làm nên thành công cho món ăn, khâu chuẩn bị nguyên liệu hết sức quan trọng.
Cùng theo dõi và vào bếp cùng với mình nhé!
1.Chuẩn bị nguyên vật liệu
- Mực một nắng: 1-2 con (200 – 300 gram)
- Sa tế: 1 muỗng canh
- Muối: 1 ít
- Rượu trắng: 50 ml
- Dụng cụ: nồi chiên không dầu, tô lớn, dao, thớt….
Mẹo chọn mực một nắng được tươi ngon
Mẹo chọn mực 1 nắng tươi ngon
- Việc chọn đúng mực một nắng đảm bảo, đạt tiêu chuẩn – là khâu quyết định làm nên thành công cho món nướng này.
- Bạn nên chọn mua mực trong các cửa hàng lớn chuyên hải sản hoặc trong siêu thị
- Mực được bảo quản trong túi hút chân không.
- Cả con mực từ đầu đến thân phải dính liền nhau, không bị tách rời
- Thớ mực dày dặn, có màu trắng hồng, mùi thơm tự nhiên
- Không chọn mua những con mực không được bảo quản trong túi zip hoặc bảo quản không đảm bảo – bị rách; mực bị dính nước, đầu và thân tách rời
- Bên cạnh đó, không nên mua mực tại những điểm bán nhỏ lẻ,hay mực không rõ nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
2.Các bước nướng mực 1 nắng bằng nồi chiên không dầu
2.1 Bước 1: Sơ chế mực
- Mực một nắng mua về, bạn tách phần thân và dầu ra.
- Dùng muối chà xát lên mực, và rửa sạch mực cho hết nhớt cùng rượu trắng
- Sau đó rửa lại với nước và để ráo
- Thân mực: dùng dao khứa các đường ngang dọc, để tạo thành những ô nhỏ, giúp thành phẩm cuối cùng được đẹp mắt và ngấm gia vị hơn
Sơ chế mực 1 nắng
2.2 Bước 2: Tẩm ướp gia vị
- Mực một nắng ngon nhưng khi được ướp gia vị để nướng thì sẽ ngon càng thêm ngon
- Bạn cho 1 muỗng canh sa tế ra chén, dùng cọ phết sa tế đều lên 2 mặt thân và đầu mực
- Sau đó để mực ướp tầm 15-20 phút cho ngấm
- Ngoài sa tế, bạn có thể ướp mực với các loại gia vị khác như:mực ướp bơ tỏi, mực ướp muối ớt…..
2.3 Bước 3: Thực hiện nướng mực bằng nồi chiên không dầu
- Sau thời gian ướp mực, bạn bắt đầu nướng mực
- Trước khi nướng, nên làm nóng nồi chiên không dầu trước ở mức 180 độ C trong 5 phút
- Xếp mực vào nồi chiên không dầu, và set nhiệt nướng ở mức 180 độ C trong 12-15 phút
- Sau 12-15 phút, bạn lật mực lại, nướng mặt còn lại trong 5 phút ở 200 độ C
- Mực chín, bạn gắp mực ra thớt, và cắt theo từng miếng vừa ăn ra đĩa là được
Xếp mực vào nồi chiên không dầu
2.4 Bước 4: Thưởng thức
- Thành phẩm sau những bước hết sức ngắn gọn và đơn giản như vậy là một dĩa mực 1 nắng nướng sa tế thơm ngon, có màu vàng đẹp mắt của sa tế, cùng hương vị cuốn hút của mực
- Khi ăn thớ thịt của mực dày, dai sựt vừa phải, rất dễ ăn
- Bạn có thể ăn kèm cơm trắng, các loại rau thơm, dưa leo ….hoặc chấm cùng tương ớt nhâm nhi uống rượu, bia đều rất tuyệt!
Thành phẩm mực 1 nắng nướng
Xem thêm video hướng dẫn chi tiết theo link:
3.Một số lưu ý để nướng mực 1 nắng đạt yêu cầu
- Trong quá trình xếp mực vào nồi, không nên xếp chồng lên nhau, để khoảng cách và độ hở vừa phải sẽ giúp mực chín đều và ngon hơn
- Có thể phết một lớp dầu ăn mỏng lên mực trước khi nướng, giúp mực không bị khô
4. Lời kết
Đến đây là bạn đã thành công với món mực 1 nắng nướng bằng nồi chiên không dầu rồi này! Chưa có món ăn nào mà mình thấy vô cùng đơn giản trong khâu chế biến và thực hiện vô cùng nhanh chóng như vậy cả!
Vậy tại sao bạn còn chần chừ nhỉ!
Chúc các bạn ngày càng có nhiều món ăn ngon chế biến cùng nồi chiên không dầu và có những phút giây quây quần thật vui vẻ bên gia đình nhé!